خُفّضت الضريبة على مخللات الخيار (الكورنيشون) يوم الأربعاء 28 أكتوبر 2026، في إجراء يُتوقع أن يقدم دعماً مباشراً للمطاعم.

تفاصيل الخفض الضريبي

شمل القرار تخفيض الضريبة المفروضة على مخللات الخيار المعروفة باسم الكورنيشون. ويُعد هذا المنتج من المواد التي تدخل في قوائم الطعام لدى عدد كبير من المطاعم.

وبهذا الخفض، تصبح تكلفة الحصول على الكورنيشون أقل مما كانت عليه في السابق. وينعكس ذلك على المصاريف اليومية للمطاعم التي تعتمد على هذا المكوّن.

الأثر المتوقع على المطاعم

يُتوقع أن يؤدي الخفض الضريبي الجديد إلى مساعدة المطاعم على تخفيف أعبائها التشغيلية. فالكورنيشون يُستخدم بشكل واسع في تحضير الوجبات السريعة والأطباق الجانبية.

وقد تستفيد المطاعم الصغيرة والمتوسطة من هذا الإجراء بشكل خاص. إذ إن أي انخفاض في أسعار المواد الأولية يمنحها هامشاً أكبر لإدارة تكاليفها.

الكورنيشون في قوائم الطعام

تحتل مخللات الخيار مكانة ثابتة في قوائم الطعام لدى المطاعم. وتقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية أو ضمن مكونات السندويشات والسلطات.

ومع دخول الخفض الضريبي حيز التنفيذ، تترقب المطاعم انعكاس ذلك على أسعار التوريد. ويظل الأثر الفعلي للقرار رهناً بمدى استجابة الموردين للتغيير الجديد.